Alcohol

Un litro de cerveza fuerte reduce media hora la longevidad (de promedio a una persona de 30 años). Mecanismos frecuentes:

• Con más de 1 copa al día en mujeres o 2 en hombres:

  • enfermedades hepáticas: primero hígado graso y luego insuficiencia renal.

  • cáncer de páncreas: supervivencia del 6% en 5 años.

• Con consumo moderado:

  • cáncer de mama: ninguna cantidad es segura. El lúpulo de la cerveza (sin alcohol) tiene un fitoestrógeno muy potente, el 8-prenylnaringenin, que en cantidades tan pequeñas que no debería ser feminizante. Pero el 8-PN es un promotor selectivo del receptor estrogénico alfa, y puede ser cancerígena para las mamas.

• cáncer de esófago (supervivencia del 13% en 5 años) y reflujo ácido. Una gran ingesta de alimentos vegetales pueden reducir las probabilidades de cáncer esofágico a la mitad. En especial, el aguacate parece inhibir el crecimiento de las células cancerosas más que el de las normales, en el esófago. Incluso se ha encontrado que medio kilo de fresas al día revierte el curso de la enfermedad en un 80% de los pacientes en etapas tempranas de la enfermedad.